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Villa Madero, Michoacán.- (Por Gerardo Espinosa) Una lucha de décadas de gestiones ante muchas instancias y de sortear el burocratismo de varios sexenios, los mezcaleros michoacanos pueden celebrar este día el hecho de que haya sido aceptado “en las grandes ligas” de los productores de mezcal en el país, ahora el reto que enfrentan es dar pasos agigantados para alcanzar el nivel de producción de otras entidades, que les llevan años de ventaja.
Este municipio que produce la mitad de los 350 mil litros de mezcal que anualmente genera el Estado, bajo estrictos procesos artesanales, se entregó oficialmente la declaración de denominación de origen a los mezcaleros michoacanos.
Cabe destacar que la lucha de los mezcaleros michoacanos por pertenecer a la élite de los productores del mezcal en México, inició hace años. El 14 de noviembre de 2006, el entonces gobernador Lázaro Cárdenas Batel solicitó la modificación a la Declaratoria de Protección de la Denominación de Origen Mezcal, para que se incluya, en la zona protegida por dicha Declaratoria.
El gobernador del estado, Fausto Vallejo, celebró que el Gobierno Federal a través del Instituto Mexicano de Propiedad Industrial (IMPI) haya reconocido una tradición que se remonta a 400 años de elaboración del aguardiente por manos michoacanas, y aquí mismo le giro instrucciones al Secretario de Turismo, Roberto Monroy, para que haga los preparativos a fin de celebrar en el 2013 un festival mezcalero de alcance nacional.
En la Feria Internacional de Turismo a celebrarse en Madrid, se buscará comercializarlo, en donde el principal producto que presentará el Estado será el mezcal.
Con la entrega de la Denominación de Origen al Estado, también se estableció de manera formal el Corredor Geográfico del Mezcal que abarca 29 municipios michoacanos productores y se anunció una serie de acciones para potenciar la promoción y venta de esta tradicional bebida.
El 22 de noviembre de 2012 se incluyó a la entidad dentro de la lista de productores mezcaleros.
Los 29 municipios integrados en esta denominación son Acuitzio, Aguililla, Ario, Buenavista, Chinicuila, Charo, Coalcomán, Cotija, Cojumatlán de Régules, Erongarícuaro, La Huacana, Tacámbaro, Turicato, Tzitzio, Hidalgo, Salvador Escalante, Morelia, Villa Madero, Queréndaro, Indaparapeo, Tarímbaro, Tancítaro, Los Reyes, Tepalcatepec, Sahuayo, Marcos Castellanos, Jiquilpan, Venustiano Carranza y Vista Hermosa.
Además, Cotija, Jiquilpan, Cojumatlán, Tancítaro, Los Reyes, Marcos Castellanos, Sahuayo, Venustiano Carranza y Vista Hermosa, se encuentran incluidos en la Declaraciónde Protección de la Denominación de Origen Tequila.
Autoridades estatales, federales y municipales se comprometieron con el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, de trabajar de manera conjunta a fin de dar cumplimiento a los lineamientos para la producción del mezcal.
Se apoyará a los productores para que a través del registro de marca y etiquetas se impulse la comercialización, además de tener presencia en las ferias internacionales.
Felipe Calderón Hinojosa, trajo al Estado la noticia positiva de la Denominación de Origen Mezcal a otorgarse a la entidad.
En tanto, Guadalupe Pérez Toledo, presidente de Unión de Mezcaleros en Michoacán, reconoció el profesionalismo y apoyo de las diferentes instancias gubernamentales, quienes concretaron este proyecto en beneficio de los productores.
Agregó que esto le da valor a la bebida y permitirá que sea vendida y comercializada como un verdadero mezcal que se realiza desde hace años, mismo que ahora cuenta con los avances de la tecnología para lograr la certificación de los agaves, magueyes y cultivos.
Por su parte, Esteban Cruzaley Díaz Barriga, delegado de Sagarpa, informó que en Michoacán se producen alrededor de 350 mil litros anuales de esta bebida, por lo que convocó a los productores a planear las plantaciones e incrementar los niveles de calidad y sanidad para dar valor agregado al mezcal y llegar a exportar el producto michoacano.
